饭店后厨都干什么

饭店后厨都是一些给大厨打下手的，在就是打荷，切菜，传菜，还有给后厨收拾卫生的，还有洗碗的，也有专门拌凉菜的大师傅，有专门炒热菜的师傅，也有一位负责他们的管理人员，看每道菜品是不是合格和卫生问题，后出就是给大厨打下手的格外的多