主料
拉皮500克;
辅料
油适量;
盐2小勺;
鸡精半小勺;
生抽3汤匙;
豆芽250克;
韭菜200克;
香干2块;
秋耳20克;
葱适量;
大蒜适量;
步骤
1.拉皮切成宽约1厘米的条状。
2.香干切片，
3.秋耳提前泡发好，
4.豆芽洗净沥干水分，
5.韭菜洗净切成寸断，葱蒜切碎。
6.锅内放油，开大火，放入葱蒜炒香。
7.保持大火，放入豆芽翻炒至略微变软体积变小，
8.保持大火，放入香干和秋耳略微翻炒。
9.放入拉皮，改小火，略微翻炒，
10.放入韭菜，保持小火，略微翻炒，
11.调入盐、鸡精、生抽，翻炒至拉皮上色均匀，韭菜断生即可。
