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烧烤脆皮水的最佳配方

烧烤脆皮水的最佳配方

更新时间:2023-10-01 07:52:02

烧烤脆皮水的最佳配方

做法一:取150克清水倒在锅里烧开,放入200克麦芽糖煮化后,关火,再倒入600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒,搅拌均匀即成脆皮水。

  做法二:取200克麦芽糖倒入不锈钢容器里,再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒,用小火煮至麦芽糖溶化后再搅匀即可。

  做法三:取麦芽糖150克上蒸锅蒸化,倒入砂锅,再加入500克白醋、150克大红浙醋、50克米酒和100克玫瑰露酒,搅匀后再用小火熬开即可。

  做法四:锅里倒入4千克清水烧开后,加入1千克麦芽糖煮至溶化,再加入400克大红浙醋、200克花雕酒和300克白醋调匀即可。

  脆皮水的常见做法基本上就这四种了,大家可以在实际操作中选用自己喜欢的调配方法,看看哪种脆皮水更适合你的胃口。

  当然,仅仅有了好的脆皮水还是不够的,在使用时还要掌握相应的技巧,才能让脆皮水达到最佳的效果。

  保存方法:做好的脆皮水如果一时用不完,可以密封起来冷藏保存,在0到4度的温度下能保存20天左右。

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