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熬鸡汤怎么熬

熬鸡汤怎么熬

更新时间:2023-09-11 12:54:59

熬鸡汤怎么熬

所需原材料:土鸡一只、野山菌、野山笋、干黄花、红枣、生姜、盐、胡椒。

做法:

1、将土鸡清理干净后剁成小块,过水清洗,入锅中焯去血水捞出,滤干水分备用,红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。

2、炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香,等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒出香,然后加少量料酒烹香,加入适量清水,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1个半小时,加盐,再小火慢炖5分钟即可。

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