豆腐年糕的做法 一、材料：年糕（跟宁波的年糕不一样滴，具体怎么个不一样说不上来，反正嚼劲不一样呵呵,嵊州人都知道有区别.年糕切的时候不能太大,要一条一条小一点,最主要是均匀大小.大小不一样,在下面做好吃的时候会影响心情个人观点）、大蒜、鸡蛋、咸菜（一定要够鲜）、瘦猪肉、笋、豆腐；
二、步骤：
1 、将鸡蛋打均匀，用少许油做成鸡蛋饼(要溥,不能太厚,不然没味道)，然后将鸡蛋饼切丝；
2、 炒 肉丝、咸菜、笋；
3、 将事先切好年糕用油跟酱油炒到8、9分熟；
4 、将炒好的年糕、咸菜、肉丝放入锅里 再加入适量的水 开火煮；
5、煮约8分钟左右将豆腐切块放入锅里；
6、3分钟后放入切好的鸡蛋丝、大蒜放入锅内再煮3分钟左右；
7、开锅 盛碗 动筷。注：一、豆腐要先煎过的 二、酱油是不用放的
