邳州四大名菜

邳州的四大名菜有，辣椒炒小鱼、尖椒炒粉丝、盐豆炒鸡蛋、尖椒炒豆条。

这四大名菜中，都会用到尖椒，这个尖椒不是平时我们吃的不太辣的青尖椒，而是青小米辣，当地俗称辣椒子。就是这种小米辣占据了邳州热菜的半壁江山，如果说另一半就是干辣椒的天下。