阴米必须冬天做吗

不是。阴米是一种传统的中国南方农村食品，主要是用糯米粉、豆沙等原料制作而成，然后蒸熟食用。虽然阴米通常是在冬天制作，因为冬季气温低，可以更好地控制阴米的发酵速度，但实际上在其他季节也可以制作阴米，只要掌握好发酵的时间和温度即可。