麻辣烫里豆腐泡加肉馅的叫什么

麻辣烫里面豆腐泡夹肉馅儿的东西叫做油豆腐包肉，这里边通常分两种，一种是油面筋包肉和油豆腐包肉，油面筋包肉是外面非常光滑，烫过以后会缩小的，像一层蛋皮一样，而油豆腐包肉则是经过发酵以后发酵后的豆腐包馅外面，通常也是经过油炸的