【所需食材】：鱿鱼1个、土豆1个、菌类1份、豆干、烤肉料、生抽。料酒、辣酱、白糖、食用油
【烹饪步骤】
步骤一：首先将所需要的食材全都准备好，将豆干从中间切成块，然后香菇洗干净撕成小朵，杏鲍菇切成片，土豆去皮切成薄片，鱿鱼处理干净，切成块，大家在处理鱿鱼的时候，别忘记将软管去除掉。
步骤二：起锅先将锅烧热， 等锅热了后再往里面放适量的食用油。
步骤三：中火将油加热到微微冒烟的时候，再把姜片放进锅中爆香。
步骤四：等煸炒出香味后， 再把土豆片放进锅中慢慢地煎，在做这一步的时候，大家就不要着急了，毕竟心急是吃不上美味。
步骤五：待到锅中的土豆片全都炸熟，每一片都变得金黄了，就能盛出来备用了。
步骤六：锅中留底油，先将鱿鱼和鱼饼放进锅中煸炒，然后再放点之前吃烤肉剩下的烤肉，中火不停地翻炒。
步骤七：待炒出香味后，将锅中的食材先扒楞到一边，然后把剩下的菌类和豆干放进锅中慢慢炒香。
步骤八：在炒的时候，咱们这边在调个这道菜的灵魂酱料，碗中放适量的料酒、生抽、白糖和辣椒酱，搅拌均匀后，在倒进锅中继续翻炒。
步骤九：等锅中的酱料全吸收差不多了，就可以关火盛出来了，一份好吃还美味的鱿鱼杂蔬煲就做好了。
