1.清洗腊肉一定要使用热水，由于其肉的油脂凝固的缘故，冷水对清洗腊肉一点作用都没有。
2.用火枪或者火将腊肉的皮稍微烤一下，不仅可以将表皮上比较硬的毛和毛刺给去除掉，而且也让腊肉更容易清洗。
3.在清洗的过程中可以使用食用碱面、果蔬洗洁精和淘米水等去除腊肉上的油脂和杂质。
4.如果是盐分含量比较高的腊肉可以用清水水将腊肉煮一会之后再进行清洗，腊肉既洗得干净也不那么咸;如果是味道不那么大的腊肉的话可以将腊肉蒸一会再洗，这样洗腊肉的话都会容易很多，同时也不损失腊肉的味道。
5.如果腊肉熏制的味道太大的话，可以将腊肉放在柠檬水里泡半小时，这样可以有效的去除腊肉过重的烟熏味道。
