泉州荔枝品种

泉州在北宋年间就是我国荔枝的主要产地之一。宋泉州郡守蔡襄的《荔枝谱》收有陈紫、蓝家红、法石白等著名品种。如今荔枝主要分布在南安、安溪、惠安、鲤城、晋江等地，植株高大，有早红、桂林、乌叶、及第、岵山小核荔等早熟和晚熟品种30多个。荔枝果实呈心脏形，果皮鲜红，皮薄肉厚，果肉呈半透明状，如冻玉凝脂，质脆，味香甜。荔枝有补脑健身、开胃益脾、行血补气的功用。荔枝可鲜吃、焙干，还可以制成荔枝罐头。