答:擀面条的面要和硬一些,将面团压扁,用擀面杖先擀成较厚的大片,放面薄,将面片从头至尾卷到面杖上反复来回擀,打开放面薄继续擀,待厚薄合适后,放玉米面薄,来回折叠码好后,用刀切成适合自己喜好的宽度,抖开即可。