常见的含醇类的糖有木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等。
木糖醇是最常见和研究最深入的糖醇。常见于无糖口香糖、薄荷糖和牙膏等。和普通糖一样甜，但卡路里却少了40%。
赤藓糖醇是一种味道极佳的糖醇。是通过在玉米淀粉中发酵葡萄糖产生的，与糖比，甜度为70%，而卡路里仅为糖的5%。赤藓糖醇与大多数其他糖醇没有相同的消化副作用，因为它不能顺利的到达大肠。
山梨糖醇口感顺滑、清凉。甜度为糖的60%，含热量也为糖的60%。它是无糖食品和饮料中常见的成分。它对血糖和胰岛素的影响很小，但可能引起消化不良。
麦芽糖醇是由糖麦芽糖加工而成。甜度为糖的90%，含热量为糖的10%，且不会快速升高血糖。在人体中只能被部分消化且吸收率极低，容易造成大肠内的渗透压升高，导致水分不易被肠道吸收。
