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慕斯的做法

慕斯的做法

更新时间:2023-06-27 04:29:23

慕斯的做法

食材:

戚风蛋糕3片

蓝莓酱250克

奶油2瓶

牛奶100克

白糖60克

鱼胶粉25克

步骤:

1/10

准备好所有食材。

2/10

吉利丁片先用凉开水浸泡至软化后,牛奶加糖加吉利丁片用小火煮至吉利丁片全融化,煮的时候要一直搅拌。

3/10

煮至吉利丁片全化后,加入蓝莓酱继续搅拌至蓝莓酱融化后,放凉备用。

4/10

奶油要打蛋器打至7成发,即可。

5/10

奶油里加入凉透的蓝莓酱糊,搅拌均匀。

6/10

戚风蛋糕切成3片。

7/10

慕斯蛋糕模具调至8寸大一些,包上锡纸;放入第一片戚风蛋糕。

8/10

倒入蓝莓酱糊至满过蛋糕,再放第二片蛋糕,再倒入蓝莓酱糊,共3次。

9/10

蛋糕做好后,放入冰箱冷藏数小时。

10/10

冷藏好后,根据个人喜欢装饰蛋糕表面后,用电吹风吹化模具边缘,将慕斯蛋糕脱模,脱模后继续放回冰箱冷藏2小时。

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