金蝎子的做法家常

用料：

食用油 适量、辣椒粉5g、鸡精5g、椒盐粉5g、蝎子 90只

步骤：

步骤 1

捡去死蝎，倒入盆里加温水，加盐，莫过蝎子，浸泡3小时，去毒去腥。

步骤 2

烧开水将蝎子放入绰水。

步骤 3

捞出后控干水份，一定要控干，不然炸的时候，内脏都会爆出来，会溅油。

步骤 4

锅底加油，3-4成熟后，放入蝎子炸。我是只放20克左右，然后蝎子分4次炸的。炸的时候盖一会锅盖，避免喷溅。过后用筷子不停搅拌，炸成金黄色捞出。

步骤 5

撒上鸡精，辣椒粉，椒盐。那香味，老香了，问起来像烧烤，吃起来像油渣