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干蝎子油炸需要水泡吗

干蝎子油炸需要水泡吗

更新时间:2023-09-15 07:15:27

干蝎子油炸需要水泡吗

需要

做法一

食材:蝎子、油适量、盐适量。

步骤:

1.蝎子买回来用水淘洗几遍(不要下手哈,带手套也不行,除非您有钢铁手套,用筷子搅合就行了)。

2.全蝎用水浸泡,去其咸味,取出控干水分,用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分。

3.锅里倒入香油(能没过蝎子就可以),小火加热至温热(三成热),将蝎子全部倒入锅中,小火慢炸.(盖上锅盖,防止爆溅)

4.炸酥炸透后,沥油出锅,倒入盘中,趁热撒上盐.

1.买回的蝎子,暂时不用,可以放(深)玻璃瓶(或深盆)里养着,喂一次小虫子,可以活一个周左右,很好养活.

2.炸完吃前最好数一下个数,万一对不上(这种情况下"少"的几率几乎100%)。

3.蝎子一天吃两只就差不多了,每天早起空腹吃一只,下午再吃一只。

4.挑选蝎子,以腿粗肚子小的公蝎子为佳,公蝎子补性大,母蝎子就差很多。

5.一定要小火慢炸(或煎),炸糊了就不好吃了

二、做法二

1、全蝎用水浸泡,去其咸味,取出控干水分,用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分。

3、炸好的虾片铺在盘底,油三四成热时下入全蝎,小火慢炸。

5、炸至颜色金黄,捞出控油,撒在虾片上。

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