白菜萝卜豆腐汤的正宗做法

1、主料：豆腐(北)200克,萝卜400克。调料：盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克。

2、把萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下，捞出投入冷水中；

3、把豆腐切成粗条；

4、香菜洗净切成段；

5、炒锅加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅；

6、随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸；

7、见萝卜已熟透，加入精盐、味精，小火炖烧至入味；

8、出锅装入汤碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。