蒙眼吃饺子游戏的规则是:
1. 参与者必须蒙上眼睛;
2. 所有人都把饺子放在一个盘子里;
3. 每个人从盘子里抓一个饺子,并尝试猜出是什么馅料;
4. 每个人只能抓一次;
5. 谁猜中的饺子最多,谁就是获胜者。