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清炒紫红苋菜的做法

清炒紫红苋菜的做法

更新时间:2023-10-02 03:40:43

清炒紫红苋菜的做法

食材:苋菜300克;皮蛋一个;蒜4瓣;老姜10克。

做法:

1,苋菜摘取顶端嫩叶,老硬的梗弃之不用;

2.老姜去皮切丝;大蒜剥去外皮,切成两半;皮蛋切小丁备用。

3.择好的苋菜用大量冷水清洗干净,过沸水焯煮30秒,捞出沥干水份备用。

4.炒锅中放入少许油加热至6成,放入蒜瓣和姜丝炒出香味,加入高汤煮开,放入皮蛋丁并调入盐调味。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。

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