1、准备食材：瘦肉200克、盐1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块、鸡蛋1个、面粉5克、啤酒1罐。

2、瘦肉洗净切片。

3、姜切片。

4、首先碗中加入面粉，倒入啤酒搅拌均匀。

5、再倒入鸡蛋、胡椒粉、盐，拌匀调成糊。

6、然后碗中放入瘦肉、料酒、生抽、白糖、姜，拌匀腌制15分钟。

7、接着将调好的面糊倒入瘦肉碗中搅拌均匀备用。

8、接下来起锅倒油，油温8成热，加入肉片，炸至微黄酥脆捞出装盘。

9、最后撒上五香粉即可。
