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品诺王老师传统甄糕做法

品诺王老师传统甄糕做法

更新时间:2023-09-17 21:54:34

品诺王老师传统甄糕做法

用料

糯米 适量

红枣 颗

甄糕的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡入水中,12小时。红芸豆最好用高压锅或者慢炖锅提前煮好,不让上锅不容易蒸透,口感会偏硬。蜜枣对半切开备用。

步骤2

选择耐高温容器,底层铺一层糯米,上面铺一层蜜枣,然后再铺一层糯米,上面铺红芸豆,然后再铺一层糯米,最上面铺蜜枣和红豆。然后加入水,至少没过最上面一层食材的一半。

步骤 3

然后入锅开蒸,大火滚开后,调中火继续蒸,火不可以太小哦,米容易夹生的。所以锅内水要加够。2小时后火可以关小一点,3-4小时就蒸好了。如果芸豆提前煮软煮烂了,这个时间可以减短一些。

步骤 4

这个方子本身是不甜的,出锅后可以根据自身的口味添加白糖或者蜂蜜来吃。个人觉得加蜂蜜更健康也更美味。

步骤 5

分层明显,糯米香甜,豆子儒软,和蜜枣混在一起,绝对的美味。

步骤 6

吃不完的可以放入冰箱冷藏室冷藏,再吃时取出来上锅馏一下就OK了。

步骤 7

这个其实也可以在最上面一层摆出一些造型的。有些人会在蒸好出锅后把最上面一层蜜枣抹平,也是可以的

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