自热米饭使用的是再造米,需要它们来帮助乳化粘合。再造米,就是将天然大米加入少量水蒸煮至即将成熟的状态,随后进行脱水、烘干、磨末等工序,加入一些淀粉或是食品添加剂,再通过磨头切刀重新压制成米粒形状。
所以,那些看似是生的硬米粒,其实是经过熟化工艺处理后包装的,在食用时,只要加入少量水,短时间加热即可食用。
自热米饭使用的是再造米,需要它们来帮助乳化粘合。再造米,就是将天然大米加入少量水蒸煮至即将成熟的状态,随后进行脱水、烘干、磨末等工序,加入一些淀粉或是食品添加剂,再通过磨头切刀重新压制成米粒形状。
所以,那些看似是生的硬米粒,其实是经过熟化工艺处理后包装的,在食用时,只要加入少量水,短时间加热即可食用。