用料
高筋面粉140克，酵母2克，盐1.5克，全蛋液20克，淡奶油22克，牛奶45克，糖30克，黄油20克，鸡蛋液，黑芝麻适量
做法

1/19 把除黄油外的所有食材一起放入容器中。

2/19 揉成光滑的面团后移至案板上。

3/19 揉成粗膜状态。

4/19 加入软化的黄油。

5/19 继续揉、搓、摔、打。

6/19 揉出薄薄的手套膜，达到扩展阶段。

7/19 把揉好的面团放入容器中。

8/19 发酵至原来的2.5倍大。

9/19 揉匀排气后分成均匀的四份，盖保鲜膜醒发20分钟。

10/19 把醒发好的面团揉成胡萝卜状。

11/19 擀成长度约为35厘米左右的三角形。

12/19 从宽的那面轻轻卷起。

13/19 直至全部卷完成牛角状。

14/19 把所有的面团全部做成牛角形状，排放烤盘内。

15/19 再次发酵至原来的1.5倍大。

16/19 表面刷鸡蛋液，再撒一些芝麻装饰。

17/19 烤箱175度预热，放入中层上下火烤15分钟。

18/19 烤至面包表面金黄色出炉即可。
