炸土豆丝需要洗吗

炸土豆丝之前是需要先清洗的，因为切好的土豆丝上面淀粉的含量比较多，吃起来的话口感不够脆爽，炸的过程中也是比较容易粘连的，所以土豆丝先清洗干净后再控干水，然后再下油锅炸，这样一来不仅干净卫生，而且吃起来的口感会更加清脆。