猪肉分割产品分类明细

1.猪肉只分为四级，根据猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。

2. 猪肉分级：特级：里脊肉。

3.一级：通脊肉，后腿肉。

4.二级：前腿肉，五花肉。

5.三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

6. 分级后的猪肉肌肉保持完整，表层脂肪修净，肌膜不破。