豆卷的做法
1、肥瘦肉剁碎，按个人口味调好肉馅。具体可以参考：干炸丸子
2、白萝卜切丝，加少许盐腌制15分钟，稍捏一下水。
3、萝卜水可以分镜加入肉馅中，每次都要搅拌吸收后再加下一次，搅至肉馅上劲后，加入面粉和粘米粉，加入最后一次的萝卜水一起拌匀。加葱花拌匀。
4、捏水后的萝卜丝略剁小段，加海米油拌匀后加入肉馅中。
5、整张豆皮从中间剪开成二个半圆，在一侧放上肉馅，整理成条，小心卷起，尽量卷紧点。
6、依次做好所有的肉卷，排入抹油的蒸笼中，蒸锅水开后蒸约20分钟，凉透后切片，入锅煎或者炸至两面金黄最好吃。
