谭师傅炒面酱油汁怎么熬

1、炒锅中加入两勺食用油，放入一小捏花椒，开小火爆香。

2、放入切好的姜丝和香葱末，接着加入一小捏的用开水烫过的虾皮。

3、加入一勺清水，用大勺划散开，调入一勺蚝油、一勺生抽和少量老抽。

4、放一茶匙的白糖和食盐后，倒入一大勺清水，煮沸后，撒入少许面粉，边撒边搅拌，防止粘结。

5、酱汁煮两分钟，盛入小碗中，倒入芝麻香油即可，喜欢吃鸡精的这时加入少许，拌匀。

6、将调料酱汁浇入家常面条中即可，爱吃醋的朋友，这时再倒入适量香醋。