菜的种类有多少

菜的种类根据可食用部位分为叶菜类、根菜类、豆荚类、茄果类、叶菜类、食用菌类。

叶菜类：主要包括小白菜、大白菜、芥菜、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、香菜等，一般多为一年生和二年生草本植物。

根菜类：包括甘蔗笋、茭白笋、玉米笋、竹笙、半天笋、芦笋、萝卜等，这类蔬菜的食用部分主要生长在土壤中。