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咖喱蟹王刚

咖喱蟹王刚

更新时间:2023-09-10 18:52:03

咖喱蟹王刚

材料:梭子蟹1大只,安记泰式椰风咖喱1块,香茅2根,南姜半个,青柠一个,洋葱小半个,干辣椒2个,蒜瓣3瓣,柠檬叶适量,椰浆100ml,鱼露适量

做法步骤:

步骤1,梭子蟹一只,先冲洗一下

步骤2,背面用旧牙刷仔细刷洗

步骤3,去蟹壳,蟹腮,蟹胃,蟹肠

步骤4,蟹腿也用牙刷刷干净,切成6块

步骤5,切口用生粉包裹,避免蟹肉掉出来

步骤6,油下锅烧热,省油大法,把锅子倾斜过来

步骤7,这样炸蟹块,省油方便

步骤8,蟹壳也炸红备用

步骤9,蟹块炸至变色就可以盛起来了

步骤10,配料洗净备用

步骤11,其他调味料也准备好,没买鱼露,安记送的蒸鱼鲜拍上用场啦

步骤12,处理配料

步骤13,干辣椒、南姜、洋葱、香茅、大蒜瓣下油锅翻炒一会

步骤14,加入蟹块翻炒

步骤15,加适量水,加椰浆,小火慢煮

步骤16,放入柠檬叶,挤青柠汁

步骤17,加鱼露适量

步骤18,最后加咖喱块,搅拌均匀

步骤19,出锅装盘装饰下,蟹壳盖上

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