用料
黄骨鱼 5条
剁椒 2勺
做法步骤

1、1-黄骨鱼5条洗净，打上斜刀，方便入味，适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟；2-准备剁椒酱，剁椒2大勺+蒜末+豆豉碎+3勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+半茶匙糖+半茶匙鸡精调成剁椒酱；3，准备料头，一个洋葱切成条，一个青椒切片，蒜粒，姜块

2、将洋葱、青椒、姜蒜、干红辣椒和花椒用热油爆香；

3、将腌制好的黄骨鱼铺在料头上；

4、将调好的剁椒酱均匀的铺在黄骨鱼上，沿着锅边淋入三勺料酒或米酒；盖好锅盖，中火焖10分钟。

5、出锅前撒上葱花，浇上热油激发香味。
