食材:清水160g、面粉300g、酵母粉2g、麻酱100克、火腿肠适量、小葱少许、盐适量、食用油适量。
做法
1、温水化开酵母粉,放入面粉,用筷子搅拌成絮状,用手将其和成面团。
2、用保鲜膜盖住面团,放温暖的地方发酵至两倍大。
3、小葱切碎,火腿切丁。
4、将发酵好的面团取出。将面团揉成光滑的面团。
5、擀成长方形的饼,表面刷油。
6、撒上少许盐,撒上小葱碎,撒上火腿丁。
7、将饼卷成宽约5厘米的卷,切成约3厘米的段。
8、将两个卷摞起来,切面朝里,取根筷子,放在中间位置,用力按压。
9、依次做完,静置醒发半小时左右。
10、蒸锅烧开水,自水开冒热气时开始计时,蒸15分钟。关火,焖5分钟开盖子,取出晾凉即可。