猪板根是哪块肉

猪肩颈肉上的肉

猪板根肉是猪肩颈肉上的肉,多连着筋,口感劲道,风味十足。 猪板根肉又被叫做猪板筋肉,其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系。