摊鸡蛋皮的做法

摊鸡蛋皮

原料：鸡蛋3枚、干淀粉2勺、

料酒少许、盐适量。

制作步骤：

1、在碗中加入2勺干淀粉。

2、加适量的清水拌匀成水淀粉

3、在水淀粉中加入适量的料酒搅拌均匀备用。

4、另外准备一个碗打入三枚鸡蛋

5、加入少许食盐与鸡蛋一起打成蛋液

6、将水淀粉加入打好的蛋液中搅拌均匀。

7、取平底锅置火上倒油烧热。

8、倒入拌匀的蛋液

9、晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底。

10、待蛋液快速凝固、翻面再煎一下即成。

11、装盘完成。