卤水豆腐1块
黄瓜1根
大葱1根
辅料
红辣椒10克
姜5克
蒜5克
玉米淀粉3勺
盐半勺
糖4勺
米醋3勺
酱油2勺
鸡精半勺
水5勺
1准备食材。
2将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
3锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。
4豆腐炸至表面金黄时捞出。
5准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。
6锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7将豆腐放入锅中翻炒匀均。
8将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。
9将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒匀均即可出锅。
