根据目前公开的信息来看，花小猪作为一款线上信用租赁服务平台，其用户需要进行实名认证和人脸识别，以确保身份真实性和交易安全性。但是在每次接单时是否需要再次进行刷脸操作，则取决于具体情况。
如果用户在之前已经进行了实名认证和人脸识别，那么在接单时不一定需要再次进行刷脸操作，因为系统可以通过之前录入的信息确认用户身份。
但是如果系统感知到异常情况，比如用户的账号出现异常登录行为，或者订单金额较大，可能会要求用户再次进行人脸验证，以确保订单的真实性和安全性。总之，刷脸操作是否必须取决于具体情况，但是对于保障用户的账号和交易安全，刷脸操作是必要的。
