1.
第一种方法:拍蒜泥。
先将大蒜瓣拍一下,剥去大蒜皮。(很多大蒜皮太紧不好剥皮,先拍一下再剥皮的方法会让皮更好剥开。)
继续用刀背将大蒜压成扁,然后再切就很容易切成大蒜末了。
2.
第二种方法:饮料瓶捣蒜法。 1、先将大蒜剥皮之后切成片状。(大蒜片切的不用太厚,能放入到饮料瓶中就可以了,有一些小瓣的大蒜甚至不用切。) 2、将切好的大蒜片全部都放入一个空的、干净的饮料瓶当中盖上盖子。 3、找一个平整的干净的地方将饮料瓶用力的摔打那里,用冲击力将大蒜摔打成泥状。 把加工好的大蒜泥保存起来,最好的方法就是在制好的蒜泥上放一些香油,然后再用保鲜膜把装有蒜泥的碗口封起来存入冰箱,这样能让制好的蒜泥保存一个星期不变质。
