鸡丝拌面是哪里的

鸡丝拌面是四川小吃。鸡丝拌面是一道面食，主料是切面、鸡胸肉，配料是鸡蛋、黄瓜等，调料是花生油、蚝油等。该面食主要通过凉拌的方法制作而成。

将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟。放凉，用手撕成丝备用。

黄瓜洗净切丝。鸡蛋打成蛋液摊成单饼。切成丝。

将辣椒油、酱油、生抽、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。

准备好一盆凉白开。

将切面煮熟。在凉白开中过水。盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。浇上浇头，拌匀。

手勺中加花生油烧热。放入麻椒粒爆香，浇在拌好的面上。