步骤/方式1
首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剪小块。
步骤/方式2
玉米洗干净，切小块，地瓜去皮，切菱形块。
步骤/方式3
葱姜蒜去皮切好，准备好香料
步骤/方式4
鸡块焯水: 铁锅中加入纯净水，鸡块冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟捞出。
步骤/方式5
鸡块捞出后，用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净，准备工作完成。
步骤/方式6
起油锅，加入香料，小火炒出香味。
步骤/方式7
再加入鸡块煸炒
步骤/方式8
加入料酒，生抽，翻炒均匀。
步骤/方式9
再加入十三香，冰糖。
步骤/方式10
最后加入开水，水量没过鸡块为佳
步骤/方式11
盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖约30分钟，是不是太美了，完全被它的美给吸引了，密封性特别好，炖菜更加节省时间。
步骤/方式12
30分钟后，鸡块熟了，但是不够酥烂，这时加入切好的玉米，继续小火慢炖15分钟。
步骤/方式13
15分钟后加入准备好的地瓜块，按个人口味加入盐，继续炖10分钟，关火再焖5分钟。
步骤/方式14
撒上葱花即可食用～可以把锅端上桌呦～
