材料：
- 麻面皮
- 500克羊肉
- 100克大葱
- 适量生姜
- 适量盐、酱油
- 适量香油
- 少量胡椒粉
步骤：
1. 将羊肉脱去筋膜，洗净，切成小块。葱姜洗净后切成末备用。
2. 将切好的羊肉、葱姜、盐、胡椒粉、适量的酱油和香油放入一个大碗中拌匀，腌制20-30分钟。
3. 将麻面皮搓成适当大小的薄片，放置在案板上。
4. 用手将腌制好的羊肉铺在麻面皮上，将麻面皮卷成卷子。
5. 将卷好的麻面皮放入蒸锅中蒸20-30分钟，直到熟透为止。
6. 将蒸好的羊肉垫卷子放在砧板上，用刀将它们切成小块。
7. 热锅冷油，把羊肉垫卷子块放进去，煎至两面金黄即可出锅。
8. 最后，淋上适量的辣椒油或蒜泥，即可享用。
