步骤/方式1
准备好原材料：鲤鱼鱼籽250克，豆腐1块，大蒜适量，姜片适量，干红辣椒适量，花椒适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，糖适量，胡椒粉适量，
油盐适量
步骤/方式2
将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入油锅中煎一下
步骤/方式3
煎至两面微微发黄后盛出备用
步骤/方式4
热锅凉油， 下入花椒煸炒一下；
步骤/方式5
花椒煸炒出香味后捞出花椒
步骤/方式6
这时去掉鱼籽上的薄膜
步骤/方式7
将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎
步骤/方式8
煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
步骤/方式9
加入1勺酱油、1勺料酒和适量的水
步骤/方式10
再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟；
步骤/方式11
放入1勺盐、2克糖和2克花椒粉， 大火收汁；
步骤/方式12
用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀；
步骤/方式13
盛入碗中开吃
