草鱼1条 料酒适量 盐适量 淀粉适量 藕适量 豆芽适量 黄瓜适量 洋葱适量
辅料
葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 豆瓣酱适量 青椒丁适量 红椒丁适量
花生米适量 香菜适量
步骤1
草鱼对半切开，再改刀切一下鱼身
步骤2
加入适量料酒、盐、淀粉，涂抹均匀，腌制片刻
步骤3
油温八成热，炸至表皮酥脆捞出
步骤
葱姜蒜炒香，花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香，加水
步骤5
加入藕片、豆芽、黄瓜片、洋葱，放入炸好的草鱼，盖盖焖煮一会
步骤6
撒上红椒丁、青椒丁、花生米、小葱段、香菜即可开吃。
