姜葱炒蛏子王窍门

食材清单

蛏子 1斤 、 料酒 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 小红椒 少许 、 盐 少许 、 生抽 少许 、 白糖 少许

烹饪步骤

蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水

炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒；

烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。