准备材料：韭菜250克、小麦粉250克、猪肉300克、玉米面粉200克、芝麻油8毫升、盐2克、生抽5毫升、白糖7克、料酒5毫升、白胡椒粉4克、姜末5克、酵母粉3克
一、小麦粉、玉米面粉、酵母粉放到盆中；
二、和成面团醒发；
三、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水；
四、猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲；
五、将韭菜切碎；
六、韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅；
七、醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂；
八、擀圆作饺子皮；
九、饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好蒸饺；
十、蒸锅加水，饺子入锅蒸。冷水将饺子入锅，先小火，开锅后再调成大火；
十一、蒸熟即可出锅食用。
