用料:
鲤鱼（活） 1条
大蒜 2头
葱 1根
姜 5片
料酒 1勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
醋 1勺
味精 1勺
胡椒粉（可以不放） 1勺
麻酱蒜香鲤鱼的做法步骤:
步骤 1 鱼清理干净，在头与尾各切一刀，慢慢把腥线抽出来
步骤 2 黄色标记为抽腥线切口位置，抽完线，鱼身改花刀，塞姜片葱加料酒，锅中加水，至沸腾放入鱼蒸15分钟，
步骤 3 蒸鱼期间，调料汁，碗中放蒜加生抽，蚝油，醋，鸡精，胡椒粉，根据配料表放量
步骤 4 鱼蒸熟，倒掉水份，将蒜汁浇在鱼身上，锅中倒入炒菜的2倍油烧热放入辣椒（不吃辣可以不放）浇在蒜汁上，即可
