1.
准备银鳕鱼块100克，放入食盐2克，料酒5克，腌制10分钟，平底锅烧热，加入黄油10克熬化，放入腌制好的鱼块下锅煎炸5分钟，撒上0.2克黑胡椒碎，出锅装盘即可。
2.
准备200克银鳕鱼一块，清洗干净，加入食盐1克，葱姜丝各2克，料酒5克，抓拌均匀，腌制15分钟。把腌制好的鳕鱼转入盘中放入蒸锅蒸制8分钟即可，倒出蒸盘里的水，放入葱丝，浇上热油，从盘子边缘倒入2克豉油即可。
3.
准备银鳕鱼250了，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克抓拌均匀，腌制20分钟。把腌制好的鳕鱼和柠檬片用锡纸包好，放入微波炉180度微波烤制15分钟即可。
