第一步：将五花肉放入搅拌机搅拌，搅拌成肉泥，然后放入两枚鸡蛋，食用盐，姜末，芝麻香油。继续顺时针搅拌5min就好了，用漏斗灌入洗干净的小肠中。
第二步：准备煮制的汤料，这个是比较简单，（我尝试过复杂的据说是秘方的料包，煮出来的味道和简单版也差不多。）在锅里放1kg水，冰糖10g，花椒3g，辣椒4g，生抽20g，孜然粉4g，山楂片4片。
第三步：把灌好的香肠放在锅里面小火煮制30min。
第四步：把锅刷干净，放进松树沫和白砂糖，将灌肠放在蒸屉上熏制。
第五步：熏好的肠，挂起来风干半天的时间，然后抹上一层香油
