炸光饼最正宗的做法

炸光饼是福建省福清市的传统小吃之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。其最正宗的做法是以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻，中间打孔，放入事先烤红的特制的饼炉内，用炭火烤制而成。炸光饼色泽金黄，口感香脆，是福清人最爱的小吃之一。除了传统的炭火烤炉，现在也有一些商家使用烤箱或者电饼铛等工具来制作炸光饼，口感略微有所不同。