麦芽糖是怎么做的

麦芽糖是通过将大麦用水泡软后，经过发芽、烘干、磨碎、加水、加热等多道工艺制成的。
麦芽糖的制作过程中，首先是将大麦用清水进行泡制，促使其发芽，之后再进行烘干、磨粉等多道工艺制成粉末。
接着将粉末与水混合加热，直到达到糖化温度并加热一段时间。
这样糖就会从混合物中结晶出来。
最后将混合物再经过过滤、脱色、浓缩、结晶等多道工艺步骤加工，就制成了麦芽糖。
除了作为食品甜味剂外，麦芽糖还具有其他一些用途，如可以用作果酱、糖果等制作原料。