用料:豆腐串15串,卤猪肉和卤汤适量,牛油火锅底料1块,豆瓣酱,盐,适量
做法步骤
步骤 1
猪肉切片焯水,洗干净
步骤 2
清水,放葱,姜,花椒,八角,小茴香,肉桂,香叶,放入上面洗净的肉片,倒入生抽,老抽,放黄豆酱,盐,卤45分钟,到肉入味
步骤 3
豆腐串泡温水,泡软后,把签子取下。
步骤 4
取炖好的肉和肉汤适量,加入泡软的花干,豆瓣酱,牛油火锅底料,加开水没过豆干,大火煮开,转小火,炖30分钟,中间尝一尝咸淡,根据需要加盐。煮好的串串会塌下去,可以关火后焖一会儿,更入味。
用料:豆腐串15串,卤猪肉和卤汤适量,牛油火锅底料1块,豆瓣酱,盐,适量
做法步骤
步骤 1
猪肉切片焯水,洗干净
步骤 2
清水,放葱,姜,花椒,八角,小茴香,肉桂,香叶,放入上面洗净的肉片,倒入生抽,老抽,放黄豆酱,盐,卤45分钟,到肉入味
步骤 3
豆腐串泡温水,泡软后,把签子取下。
步骤 4
取炖好的肉和肉汤适量,加入泡软的花干,豆瓣酱,牛油火锅底料,加开水没过豆干,大火煮开,转小火,炖30分钟,中间尝一尝咸淡,根据需要加盐。煮好的串串会塌下去,可以关火后焖一会儿,更入味。