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杂骨汤的做法

杂骨汤的做法

更新时间:2023-09-15 03:58:08

杂骨汤的做法

主料

杂骨500克、菌菇1把、西洋参1根、枸杞10粒、姜3片、葱1根、料酒1杯、盐适量、白胡椒粉适量。

步骤

第一步,杂骨清洗干净,凉水下锅,烧开,焯出血水焯出来捞出备用。

第二步,将姜切成姜片,葱打成葱结,放入碗中备用。

第三步,焯过水的杂骨放入锅中,倒入足够量的水,放姜片、葱结、料酒和西洋参,中火煮开后转小火,盖上盖子炖半个小时左右。

第四步,把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟,再捞出沥干水分,將大个的菌菇切小块备用。

第五步,锅里杂骨汤炖的差不多了,开盖,把菌菇和枸杞子放入锅中,盖上盖子继续炖半小时左右,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花就可以了。

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